麻辣香肠的炒法很简单，下面给出具体步骤：
1. 将麻辣香肠切成小块，可以根据个人喜好大小而定。
2. 热锅凉油，将切好的麻辣香肠放入锅中煸炒，炒至金黄色。
3. 加入适量的蒜末、姜末、大葱段等配料，继续炒至香味四溢。
4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉、盐等调料，搅拌均匀。
5. 最后加入一些蔬菜，比如洋葱、青椒等，翻炒至熟即可。
6. 出锅前可以撒上一些葱花和香菜叶，增加颜色和口感。
炒好的麻辣香肠色泽金黄、香气扑鼻、口感鲜辣，是一道非常下饭的小菜。
1. 准备材料：麻辣香肠、蒜、姜、青椒、红椒、洋葱等。
2. 把麻辣香肠对半切开，切成小段备用。
3. 蒜、姜切末备用。青椒、红椒、洋葱切丝备用。
4. 热锅冷油，加入蒜、姜末稍微爆香。
5. 加入切好的麻辣香肠煸炒，加入少许盐、生抽等调味料。
6. 待麻辣香肠变色后，加入青椒、红椒、洋葱等蔬菜煸炒。
7. 最后加入适量的辣椒面或者辣椒油，搅拌均匀即可。
8. 出锅前可以再加入一点胡椒粉、香菜等提味。
9. 炒好的麻辣香肠可以搭配米饭或者面条食用，口感很棒！
