comecielo
配制川味香肠料需要以下材料：
1. 猪肉（去皮、去筋膜，切成肉末）500克
2. 酒精 30毫升
3. 盐 20克
4. 糖 20克
5. 辣椒粉 20克
6. 蒜粉 15克
7. 姜粉 10克
8. 花椒粉 10克
9. 五香粉 10克
10. 食用油 20毫升
11. 酱油 20毫升
12. 醋 10毫升
步骤：
1. 将猪肉末放入容器中，加入酒精搅拌均匀，腌制30分钟左右；
2. 在腌制的猪肉末中加入盐和糖，搅拌均匀后再腌制30分钟；
3. 将辣椒粉、蒜粉、姜粉、花椒粉、五香粉放入猪肉末中，充分搅拌均匀，腌制1-2小时；
4. 在腌制好的猪肉末中倒入食用油、酱油、醋，再次充分搅拌均匀，腌制30分钟左右；
5. 将腌制好的猪肉末填入肠衣中，晾晒1-2天即可。
注意事项：
1. 在腌制时，需要充分搅拌使调料和猪肉充分混合，以保证味道均匀；
2. 在填充肠衣时，需要将肉馅填充得均匀，避免过松或过紧；
3. 川味香肠的辣度可以根据个人口味进行调整，增加或减少辣椒粉的量即可。
Bohemian J
配制川味香肠料需要以下材料：
1. 猪肉绞肉
2. 食盐
3. 白糖
4. 葱姜蒜末
5. 辣椒粉
6. 豆瓣酱
7. 八角
8. 花椒粉
9. 料酒
10. 食用油
步骤：
1. 将绞肉放入碗中，加入适量的食盐和白糖，搅拌均匀，腌制30分钟。
2. 在另一个碗中，将葱姜蒜末、辣椒粉、豆瓣酱、八角、花椒粉、料酒和少许食盐混合均匀，制成调料酱。
3. 将腌制好的绞肉加入调料酱中，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 在平底锅中倒入食用油，烧热后加入腌制好的肉，煎炸至金黄色。
5. 将煎炸好的肉放入烤箱中，170度烤20-30分钟，直至内部熟透。
6. 将烤好的肉切成小段，即可食用。
这样就可以得到口感鲜美、风味独特的川味香肠料了。